ترجمة – أحمد عبد العزيز:
إذا لم تبدأ بعد في إضافة الأسماك إلى نظامك الغذائي، فإليك بعض النصائح السهلة لتبدأ بها استمتاعك بأطباق السمك المختلفة.
الاختيار الصحيح للأسماك:
السلمون:
هذا السمك الوردي الذي يأتينا من بحار الشمال غني بأوميغا 3 ذات الفوائد الصحية العالية. ويشكل مجموعة متنوعة من عائلة كبيرة من الأسماك، ما يفسح المجال لإعداد أطباق شهية، بدءاً من السلمون المشوي، إلى السلمون مع المعكرونة وصلصة الليمون والشبت، والسلمون سمكة عابرة تتجاوز الثقافات من آسيا إلى أميركا.
ويمكنك طهي وجبة غداء رائعة كل يوم، وكذلك يقدم في وجبة العشاء ومن خلال أطباق السلمون لست بحاجة لإغراء أي ضيف بالاستمتاع معك بالطعم اللذيذ.
سمك القد:
سمك القد والبطاطا أحد الأطباق الإنجليزية المعروفة والشائعة في جميع أنحاء أوروبا وأميركا. وسمك القد من أسماك المحيط الأطلسي ويتميز بلحمه الأبيض ورقائقه الكبيرة، ويمكن خبزه في الفرن مع الطماطم والزيتون، والقد سمكة متعددة الاستخدامات يمكن أن تناسب معظم الوجبات الغذائية.
الربيان:
سواء تناولت الربيان الصغير أو الكبير فإن طبق الربيان المشوي أو المسلوق أو المعد مع الصلصة أو مع الأرز من ألذ المأكولات البحرية. وإلى جانبه سلطة خضراء مع الصلصة أو مع الكاري. المهم انك من خلال الربيان يمكنك إعداد أطباق فاخرة طيبة المذاق.
المقليات الصغيرة:
هذه الأسماك الصغيرة مثل الأنشوجة بطعمها اللاذع للغاية من المشهيات والمقبلات، من شأنها أن ترفع مستوى أطباقك. والسردين أيضا مثال جيد على السمكة الصغيرة اللذيذة والمتاحة على نطاق واسع. ويمكن اعتبار الميد من تلك الأسماك الصغيرة خفيفة الوزن التي يمكن إعداد أطباق مشوية أو مخبوزة منها لتكون نجمة بين المقبلات اللذيذة.
المحار:
بلح البحر والمحار والاسكالوب كلها أطعمة بحرية رائعة مع الصلصات المختلفة.
قيمة الأسماك:
حتى تستكمل نظامك الغذائي عليك أن تدرج الأسماك والمأكولات البحرية كخيار صحي يزودك بالبروتين بدلا من الاعتماد على اللحوم والدواجن.
